A lisztérzékenység – orvosi nevén coeliakia, vagyis cöliákia – az egyik legismertebb gluténhoz kapcsolódó betegség. Sokan egyszerű „érzékenységként” gondolnak rá, pedig a cöliákia nem egy újabb divatdiéta, nem átmeneti emésztési kellemetlenség és nem is egy klasszikus ételallergia. Egy olyan, élethosszig fennálló autoimmun betegségről van szó, amelynél a glutén fogyasztása a
Amikor élelmiszert vásárolsz vagy étteremben eszel, bizonyára találkoztál már azzal, hogy egy terméken kiemelten szerepelnek bizonyos összetevők. Ennek oka, hogy az Európai Unióban 14 olyan élelmiszer-összetevőt jelölni kell, amelyek allergiás reakciót válthatnak ki egyes embereknél – beleértve azokat is, akik életmódjuk vagy különböző egészségi okok miatt kerülnek bizonyos összetevőket, alapanyagokat.
Egy friss összefoglaló tanulmány újdonságot hozott abban, hogy nem csak a 8 leggyakrabban allergizáló élelmiszerrel foglalkozott, hanem közel 200, lehetséges ételallergiát okozó és 45, valószínűsíthető ételallergiát okozó ételt vizsgált. Dr. Balogh Ádám MSc PhD, az Allergiaközpont – Prima Medica csecsemő- és gyermekgyógyásza, allergológus és klinikai immunológus arra hívta fel a
