A különböző érzékenységek és allergiák egyre nagyobb méreteket öltenek a lakosság körében – kortól és nemtől függetlenül. Azonban még ma is sokan összekeverik a laktózintoleranciát és a tejfehérje-allergiát, pedig két eltérő állapotról van szó. A tünetek részben hasonlíthatnak, de a kiváltó ok, a lefolyás és maga a kezelés is más,
A Csak a Mentes Karácsonyi Fesztivál 2025-ös eseménye (MoM Sport, 2025.12.06–07.) számtalan élményt tartogatott a látogatók számára, de kétségkívül az egyik legkülönlegesebb látványosság a MenTeki ehető tortaszobra volt. Ez a 150 cm magas, közel 60 kilogrammos, glutén-, tej- és tojásmentes alkotás nemcsak méreteivel, hanem üzenetével is emlékezetessé tette a fesztivált
ELKÉSZÍTÉS A madeleine-formát tegyük a fagyasztóba 15–20 percre. A tojást a cukorral keverjük fehéredésig, de ne habosítsuk túl. Adjuk hozzá az olvasztott vajalternatívát és a növényi italt. Keverés után mehet bele a vanília és a narancsaroma, majd szitáljuk hozzá a lisztkeveréket. Dolgozzuk simára, csomómentesre. Töltsük habzsákba, és pihentessük rövid ideig,
Mit érdemes tudni a laktózintoleranciáról, a tejfehérje-allergiáról és a növényi alternatívákról? Világszerte egyre többen váltanak tejmentes étrendre egészségügyi, környezeti vagy éppen etikai megfontolásból. Laktózintolerancia vagy tejfehérje-allergia? Nem mindegy, hogy melyik! Sokan szenvednek a tejfogyasztás kellemetlen következményeitől, leggyakrabban a laktózintolerancia vagy a tejfehérje-allergia miatt. Ez a két állapot teljesen eltérő okokra
Prémium minőségű, dietetikus által tervezett, egészséges, bio- és háztáji alapanyagokból készült ételek házhoz szállítása! Ez az, amit megkaphatsz, ha a Foodifitet választod. De menjünk csak kicsit vissza az időben egészen tavaly nyárig, és nézzük meg, hogy hogyan is indult útjára ez a vállalkozás. Seidner-Kovács Judit, akinek szakács végzettsége (is) van,
ELKÉSZÍTÉS A lekvárhoz a vörösáfonyát áztassuk a forró vízben, majd hűtsük le. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és turmixoljuk simára. A kókusztejet közepes lángon forraljuk fel (vagy legalább 185 °F, 85 °C-on), majd keverjük hozzá az agar agart. Forraljuk tovább 3 percig, ügyelve arra, hogy ne folyjon ki. Adjuk hozzá
ELKÉSZÍTÉS A kekszet/kenyeret és a diót összeforgatjuk, majd annyi lekvárt adunk hozzá, hogy formálható legyen az állaga. Ezután kb. diónyi, kb. 20-25 g-os golyókat formálunk belőle, sütőpapírral bélelt tálcára rakosgatjuk és hidegre tesszük, hogy jól megdermedjen. A csokoládé háromnegyedét és az olajat gőz felett megolvasztjuk, majd levesszük a gőzről, hozzáadjuk
ELKÉSZÍTÉS A hajdinatöltelékhez egy kis fej hagymát vágjunk apróra, kevés olajon pároljuk üvegesre. Szórjuk rá a paprikát és a hajdinát, majd forgassuk össze. Sózzuk meg és öntsük fel a hajdina mennyiségének háromszorosát kitevő vízzel. Forraljuk fel, majd kevergetve főzzük néhány percig, végül fedjük le, zárjuk el a lángot alatta, míg
ELKÉSZÍTÉS Veganéz A hozzávalókat egy vékony kancsóba tesszük és az alján tartva a botmixert, krémesre turmixoljuk. Ezt használjuk 1 kg kockára vágott, kihűlt, főtt burgonyához. Ízlés szerint hagymát és friss petrezselymet keverhetünk hozzá. Vegán vagdalt Melegítsük elő a sütőt 180 fokra. A hagymát olajon közepes lángon 5 percig pároljuk,
ELKÉSZÍTÉS A bort a cukorral és a fűszerekkel együtt egy kis lábasba tesszük, majd 15–20 percig alacsony lángon gyöngyözve forraljuk, hogy az alkohol tartalma elillanjon. A lisztet kevés vízzel csomómentesre keverjük, majd állandó keverés közben a felforralt borhoz adjuk. Lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a tejszínt is. 5 perc alatt
ELKÉSZÍTÉS A zöldségeket alaposan megmossuk, besózzuk, és 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Közben elkészítjük a pácot. Egy tálban alaposan elkeverjük az összes alapanyagot, majd félretesszük. Megvárjuk, míg picit lehűlnek a megsült zöldségek, majd megpucoljuk, és hosszában vékony szeletekre vágjuk. Még egyszer besózzuk, majd egy befőttes üvegbe tesszük és felöntjük
ELKÉSZÍTÉS – 2 főre Borsófehérje alap Ezt készítjük el leghamarabb, mert az ételeink mindegyikének az alap összetevője lesz. Azáltal, hogy ezt előre elkészítjük a munka melósabb részét le is tudjuk, és „főzéskor” már csak össze kell állítani a hozzávalókat. A borsófehérjét a csomagoláson látható előkészítés alapján beáztatjuk. Amíg ázik,
